Cheescake baclava

Pentru început va trebuie : un pachet foi de plăcintă şi 1/2 pachet de unt gras.
Se unge cu untul topit jumătate de foaie se pune cealaltă jumătate peste ,se unge iar pe jumătate foaia şi se pliază..apoi se pune în formă şi tot aşa până reuşiţi să puneţi de jurul împrejurul formei.
Apoi se macină 200g fistic cu 200g nucă şi se amestecă cu 150g unt şi 3 linguri zahăr. Încorporam bine, punem peste foi tasând bine cu o lingură ,după care o dăm un 15 min la rece .
Între timp batem 1 kg brânză prăjituri cu 8 linguri zahăr ,6 ouă ,vanilie ,zeama la 1/2 lămâie şi punem totul peste amestecul de nucă şi fistic.Se dă la cuptor 40-50 min sau până vedeţi că e gata, pentru că depinde de fiecare aragaz.
Când este gata se pune deasupra un caramel făcut din 6 linguri zahăr,50g unt,3-4 linguri apă ..zahărul se pune la topit cu apă ..şi când e gata şi a prins culoare caramelizată..( atenţie să nu se ardă că devine amar) se pune untul..şi se amestecă până se omogenizează bine.Se adaugă apoi 100g fistic şi 100g nucă prăjită tăiată grosier , 4-5 linguri miere..Amestecaţi bine totul şi puneţi-l ca toping întins bine peste prăjitura.Se dă la rece şi se porţionează a doua zi.

Ramona Bumbac