Vă invit să descoperiţi bucătăria machedonească, printr-o reţetă clasică, renumită pentru savoarea şi simplitatea ei: „Piperchi targasiti”(ardei prăjiţi).
Aromele mediteraneene şi simplitatea gustului sunt la ele acasă când vorbim de reţete machedoneşti. În general, sunt foarte sănătoase, bazate pe multe legume, evident multă brânză (de oi , de preferat), economice şi foarte rapide.
O reţetă ideală pe timp de criză, dar care are şi grijă de sănătatea şi silueta voastră!

Ingrediente: ardei, roşii, ulei, brânza
Rețeta : Se curată ardeii de cotoare și se feliază apoi se prăjesc în ulei atât cât să prindă culoare apoi se scot și se dau deoparte.Nu se prăjesc toți odată ci în câteva ture. Apoi se răzuiesc câteva roșii și se pun cu puțin ulei pe foc până se fac un sos legat și le scade apa. Peste sos se pun ardeii prăjiți în prealabil și se lasă împreuna să stea puțin să prindă gust. Se pune brânza răzuita peste și se mănâncă calzi sau reci.Dacă brânza nu e foarte sărata se pune puţină sare când se fierbe sosul de roșii.

Adrian Șelaru