Prăjitura „Diafană” este o combinaţie delicioasă între vanilie, ciocolată şi cocos. Se pregăteşte foarte rapid şi nu ai nevoie de prea multe ingrediente.
Foi:
150 gr unt
100 gr zahăr
1 lingura cacao
1/2 pachet praf de copt
250 gr faina
1-2 linguri smântână
Mod de preparare
Se freacă untul, smântâna cu făină, praful de copt, zahărul şi cacao. Se obţine un aluat pe care îl împărţim în două. Se întinde din aluat prima foaie pe hârtie de copt, iar din aluatul rămas se face a doua foaie. Aceasta trebuie pusă peste umplutură de cocos.
Crema de cocos
6 albuşuri
10 linguri zahăr
200 gr nucă de cocos
Albuşurile se bat spuma cu zahărul şi se adauga nucă de cocos. Crema obţinută se pune în tavă peste prima foaie şi se acoperă cu cea de a doua foaie. Se pune la copt în cuptorul preîncălzit la 170-175 grade, pentru maxim 15 minute
Crema de vanilie
6 gălbenuşuri
200 gr zahăr
3 linguri faina
1 plic budincă de vanilie
300 ml lapte
250 gr unt
1 esenţa vanilie
Toate ingredientele se freacă la rece împreună fără unt şi vanilie, apoi se pun pe foc până se îngroaşă. Crema se răceşte la temperatura degetului, apoi se pune untul frecat spuma puţin câte puţin şi esenţa de vanilie.
Glazura:
250ml smântâna frişcă
100g ciocolată neagră
Se topesc pe baie marie sau la microunde,apoi se glazurează prăjitura cu ciocolată şi se pune la frigider.
Poftă bună ..
Ramona BUMBAC