Macroul se poate numi fără nici o problemă peştele care se pregăteşte rapid şi gustos. Asta pe lângă celelalte proprietăţi benefice organismului, mai ales datorită acizilor graşi omega 3 transformaţi în supliment. Mai putem enumera şi scăderea nivelului trigliceridelor, reduce riscul bolilor de inimă, îmbunătăţeşte circulaţia sângelui şi de ce nu, este foarte indicat în dietele pentru slăbit.
Iată rețeta:
6 bucăţi macrou
2 ardei grași
3 roșii sau roșii la borcan dacă aveți
1 ardei iute
4-5 căței usturoi
1 linguriță pasta ardei iute
Sare
Piper boabe
4-5 linguri oţet după preferință
Leuștean sau pătrunjel
Se curăță macroul se sărează pe interior, așa sarea va pătrunde în el pe timpul coacerii..și se coace pe grătar împreună cu ardeiul , roșiile ( după caz) și ardeiul iute.
Între timp preparăm zeama: Se pune la fiert cam 1.5 l apă cu piperul , sare,usturoi tăiat feliuţe, oţet, pasta ardei și roșiile ( asta în caz că aveți la borcan) și lăsaţi totul să dea în fiert.
Când peștele este gata..puneţi-l în zeamă împreuna cu ardeiul , roșiile și ardeiul iute curățate de coajă..și mai fierbeţi timp de 5-7 minute.
Apoi adăugați verdeața și lăsați 2 minute să se întrepătrundă aromele. Poftă bună !

Ramona Bumbac